¿Es malo tomar café todos los días? | Beneficios ocultos de tomarlo a diario y riesgos
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Puntos clave a tener en cuenta
- El café incrementa la función cerebral.
- Un consumo moderado aporta protección cardiovascular y hepática.
- Puede interferir con la salud ósea si se consume en exceso.
- Estudios destacan sus beneficios contra la diabetes tipo 2.
Tablas de contenido
Introducción
El café, es de lejos la bebida más consumida en el mundo. Con más de 2 mil millones de tazas consumidas diariamente, representa un elemento omnipresente en nuestras rutinas. Pero, ¿cómo impacta realmente esta apreciada bebida en nuestro organismo? Entra en esta discusión donde desentrañaremos los beneficios y riesgos del café, demostrando lo que ocurre en tu cuerpo al consumirlo a diario, basados en la contundencia de la evidencia científica.
¿Qué Ocurre en tu Cuerpo Cuando Tomas Café?
Cuando tomas ese primer sorbo de café recién preparado, la cafeína, principal agente activo, es absorbida rápidamente en tu tracto digestivo. En solo 15-20 minutos, este estimulante alcanza tu torrente sanguíneo, llegando a su pico de eficacia entre 30 y 60 minutos después.
En el cerebro, la cafeína actúa bloqueando los receptores de adenosina, una sustancia que induce sensación de fatiga y se va acumulando a lor largo del día conforme tu cerebro consume energía. De esa forma, la cafeína incrementa tu estado de alerta y mitiga la percepción de cansancio permitiéndote trabajar sin dar cabezadas por el cansancio que probablemente puedas tener algún que otro día (Haz click aqui y te ayudo a que tengas más energía).
Al ser liberada adrenalina, se produce un aumento leve en la frecuencia cardíaca, la presión arterial, lo que conlleva un aumento en la energía y por eso algunas veces si te pasas tomando café sientes nerviosismo o ansiedad, ya que aumenta catecolaminas que son las hormonas que te ayudan a estar alerta, como: dopamina, noradrenalina, y por supuesto la que se ha nombrado antes.
Con una vida media de 5 horas, la cafeína se mantiene en tu sistema durante varias horas, prolongándose si el consumo es constante a lo largo del día y generando un impacto acumulativo tanto en sus beneficios como en sus efectos.
Beneficios del Café para la Salud
Muchas veces se ha discutido si realmente es beneficioso el café en si, y hasta ciero punto se creía que no tenía tanto impacto en la salud, como muestran los estudios a día de hoy donde se relaciona el consumo de café regular con:
Protección Cardiovascular *1,2
Consumir entre 1 a 3 tazas de café al día se asocia con la reducción del riesgo de infarto y enfermedades cardiovasculares. Este efecto protector se atribuye principalmente a las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de los polifenoles del café.
Protección Cerebral *3,4
Los amantes del café pueden estar protegidos contra enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y el Alzheimer. Esta conexión se debe a la capacidad de la cafeína de estimular la actividad neuronal. Además, consumir de 3 a 4 tazas de café diarias está relacionado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular.
Salud Hepática *5,6
Los polifenoles (antioxidantes) presentes en el café ejercen un efecto hepatoprotector, ayudando a proteger frente a problemas hepáticos como la cirrosis o el hígado graso, tal como confirman múltiples investigaciones.
Lucha Contra la Diabetes Tipo 2 *7,8
Aunque la cafeína puede elevar provisoriamente el nivel de azúcar, estudios indican que quienes beben café regularmente tienen un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2. Esto se debe a que los polifenoles y minerales, como el magnesio que contribuyen a un eficiente metabolismo de la insulina y la glucosa.
Riesgos y Efectos Secundarios del Consumo Diario de Café
Sin embargo, el café presenta ciertas repercusiones a tu salud si no llevas un control adecuado y lo usas incorrectamente, como:
Salud Ósea
El café además de aumentar la excreción renal, incrementa también la pérdida de minerales que forman los huesos, contribuyendo a la osteoporosis, condición en la que la densidad ósea se ve gravemente perjudicada.
Personas mayores o que hayan pasado la menopausia tienen mayor riesgo de esta condición, por lo que llevar una alimentación adecuada te protege frente al debilitamiento de los huesos (te ayudo para ello).
Ansiedad y Dependencia
Para ciertas personas, la cafeína puede exacerbar síntomas de ansiedad, generando además cuadros de abstinencia como dolores de cabeza o depresión si se suspende bruscamente.
Presión Arterial y Arritmias
El café puede aumentar la presión arterial en personas sensibles, especialmente cuando no están habituadas a su consumo. Aunque el incremento suele ser pequeño (3-10 mmHg) y a menudo desaparece en consumidores habituales, se recomienda precaución.
Mitos y Verdades: Café y Cáncer
El café ha estado envuelto en controversia respecto a su papel en la prevención y el desarrollo del cáncer. Existen estudios que exploran tanto sus propiedades protectoras como sus posibles riesgos, lo que invita a un debate continuo en la comunidad científica.
FAQ | Preguntas frecuentes
¿Puede el consumo diario de café afectar mi sueño?
No cabe duda, consumir café cerca de la hora de acostarse puede alterar la calidad del sueño debido a sus efectos estimulantes.
Aunque si necesitas un sorbo de café para rendir en lo que te haga falta, ten en cuenta que se elimina a las 6 horas de haberlo tomado, de modo que la hora máxima a la que te lo podrías tomar sería a las 17.30 para tener buena calidad de sueño.
¿Es seguro beber café si tengo problemas de hipertensión?
Para la mayoría, un consumo moderado es seguro, aunque se recomienda consultar a un especialista si se tienen condiciones preexistentes.
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Referencias Bibliográficas
*1,2. Efecto de protección contra enfermedades cardiovasculares I
1- Dludla, P. V., Cirilli, I., Marcheggiani, F., Silvestri, S., Orlando, P., Muvhulawa, N., Moetlediwa, M. T., Nkambule, B. B., Mazibuko-Mbeje, S. E., Hlengwa, N., Hanser, S., Ndwandwe, D., Marnewick, J. L., Basson, A. K., & Tiano, L. (2023). Potential Benefits of Coffee Consumption on Improving Biomarkers of Oxidative Stress and Inflammation in Healthy Individuals and Those at Increased Risk of Cardiovascular Disease. Molecules (Basel, Switzerland), 28(18), 6440. https://doi.org/10.3390/molecules28186440
2- Thomas A Dewland, Rob M van Dam, Gregory M Marcus, Coffee and cardiovascular disease, European Heart Journal, Volume 46, Issue 36, 21 September 2025, Pages 3546–3554, https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehaf421
*3,4. Protección cerebral
3- Ruggiero, M., Calvello, R., Porro, C., Messina, G., Cianciulli, A., & Panaro, M. (2022). Neurodegenerative Diseases: Can Caffeine Be a Powerful Ally to Weaken Neuroinflammation?. International Journal of Molecular Sciences, 23. https://doi.org/10.3390/ijms232112958.
4- Zhang, T., Song, J., Shen, Z., Yin, K., Yang, F., Yang, H., , Z., Chen, L., Lu, Y., & Xia, Y. (2024). Associations Between Different Coffee Types, Neurodegenerative Diseases, and Related Mortality: Findings from a Large Prospective Cohort Study.. The American journal of clinical nutrition. https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2024.08.012.
*5,6 Protección hepática
5- Reis, C., Dórea, J., & Da Costa, T. (2018). Effects of coffee consumption on glucose metabolism: A systematic review of clinical trials. Journal of Traditional and Complementary Medicine, 9, 184 – 191. https://doi.org/10.1016/j.jtcme.2018.01.001.
6- Di Pietrantonio, D., Palitti, V., Cichelli, A., & Tacconelli, S. (2024). Protective Effect of Caffeine and Chlorogenic Acids of Coffee in Liver Disease. Foods, 13. https://doi.org/10.3390/foods13142280.
*7 Efectos positivos sobre la Diabetes tipo II
7- Kim, H., Kim, S., & Jung, U. (2025). Coffee and Its Major Polyphenols in the Prevention and Management of Type 2 Diabetes: A Comprehensive Review. International Journal of Molecular Sciences, 26. https://doi.org/10.3390/ijms26125544.